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  전통 장 담그기


전통 장 담그기

장은 정월부터 삼월까지 적당한 시간에 담지만 정월에 담은 장이 가장 맛있다합니다.

장을 담그는 날의 특징은 첫째 손이 없는 날을 택하는 경우, 둘째 소날이나 말날 등과 같이 유모일을 택하거나 네 발 달린 동물에 해당되는 날을 택하는 경우, 셋째 삼월 삼짇날에 담는 경우 등으로 나눌 수 있습니다.

전통사회에서 장맛은 한 해 동안 가족들의 입맛을 좌우하기 때문에 아무 날이나 함부로 담가서는 안되었죠. 장은 식문화에서 빠뜨릴 수 없는 조미료이기도 하지만 음식입니다. 벌써부터 구수한 냄새가 느껴지는군요~~ 전통 장 담그기체험에 여러분을 초대합니다.

체험기간 : 음력 1월 ~ 음력 3월
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